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マメイカのアヒージョ

ニンニク・・・・・・・・・2かけ分
鷹の爪・・・・・・・・・・2本
オリーブオイル・・・・・・80cc
塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
マッシュルーム・・・・・・4個
マメイカ・・・・・・・・・8杯
パセリ

①フライパンにニンニクみじん切り（2かけ分）とタネを取り除いた鷹の爪2本をいれ、
オリーブオイルを80ccくらい注ぎます。

②弱火をつけてニンニクと鷹の爪にじっくり火を通し、よい香りがしてきたら塩をひとつまみ入れます。
わたしはイタリア展で買ったトリュフ塩をいれてみました☆よい香り

③半分にカットしたマッシュルーム4個を入れ、ほど良く火が通ったら下処理したマメイカ8杯を入れます。

④軽く火が通ったら裏返します。余熱でかなり火が通ると思います。（イカが縮まないように）

⑤こんな感じ↑になったら、火を止めます。（余熱で仕上げます）

⑥パセリのみじん切りを散らせば出来上がり

ニンニクの香りがすごく良くて、メチャクチャ美味しいです!!
小エビやイカのぶつ切り、キノコ類でも美味しくできると思います

こちらのフライパン、そのままテーブルに出せるところがとっても魅力的…
近々またスペイン料理を作るので、その時にも活躍してもらいます

9,800円(税別)