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大豆の水煮

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icon材料

大豆・・・1カップ
水・・・4-5倍

icon作り方

【プチ時短】
普通、水で戻したものをコトコト煮込むのですがお湯で戻します
鍋に入れ、中火で沸騰させ沸騰したら3分程度煮こむ
火を止め、蓋をして1晩お休み(6-8時間)


【一晩】
まだちょっと固さがあるので、再び火にかける
(固い豆が好きな方はお料理内容によって)
やや弱めの中火でコトコト・・・

少し時短になり
約30分くらいで完成
火を止め蓋をして冷ます
好みの固さになるように時間調節

いつも圧力鍋でプシューなんだけど皮がむけてねー
超短時間で柔らかくなるけど綺麗じゃない・・・

今回は皮剥けがなくキレイに完成

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iconブロガー紹介

とりあえず・・・やってみよっ♪
あず さん
http://ameblo.jp/azu-azumon/entry-12124137570.html

iconこのレシピに使用した商品

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