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クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん 「おいしく食べたい!」をかなえる 田中可奈子(著)

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商品説明

iconクローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん 「おいしく食べたい!」をかなえる 田中可奈子(著)

ノンオイル&低脂肪レシピでおなかにやさしい。家族の病気を支えるアイディアレシピ。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
田中 可奈子
料理研究家・栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業。自宅で料理教室「Kanako’s Kitchen」を主宰するかたわら、書籍・雑誌、新聞、企業ホームページなどで幅広くレシピを提案する

酒井 英樹
柏市立柏病院副院長、消化器内科部長。東京医科歯科大学臨床教授。医学博士。1979年東京医科歯科大学医学部卒業後、1987年米国マサチューセッツ州フラミンガムユニオン病院に留学。2001~2002年米国カリフォルニア州南カリフォルニア大学クリニカルフェロー。2007年より現職。専門分野は肝臓・消化器科

石川 由香
柏市立柏病院栄養科副士長。1986年日本女子大学家政学部卒業、大阪厚生年金病院、淀川キリスト教病院を経て、1996年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

icon商品詳細

著者田中 可奈子
単行本127ページ
出版社女子栄養大学出版部
発売日2014/11

icon目次

第1章 クローン病・潰瘍性大腸炎の基礎知識
病気のことを知ろう1 痛みの原因は?―消化器官に潰瘍ができています
病気のことを知ろう2 どんな治療をするの?日常生活への影響は?
食事のポイント・注意点1 なにを食べればいいの?―食事で体調をコントロール ほか

第2章 ちょっと体調が悪い日に脂質1日30g以下のための献立
食べたいをかなえる1 脂質と残渣を減らすアイディア
食べたいをかなえる2 低脂肪でもおいしく作れるアイディア
食べたいをかなえる3 お助け食材 ほか

第3章 コツがいろいろ一品レシピ
人気メニュー
主食
肉のおかず ほか

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