すっごい柔らか　ご褒美スペアリブ煮込み

材料

（20cmのフライパン分）
・スペアリブ・・・・・・・・・・・・・・・・2本（19cmと15cm）
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・ふたまわし
・キャンベルミネストローネ缶・・・・・・・・2/1缶
・クリンスイ（ピュアウォーター）・・・・・・カップ2/1
・オレンジ・・・・・・・・・・・・・・・・・2/1個
・ブドウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・10粒
・バルサミコ酢・・・・・・・・・・・・・・・45ｍｌ
・赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・45ｍｌ

・ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・4/1カップ
・イタリアンパセリ・・・・・・・・・・・・・1枝
・クコの実・・・・・・・・・・・・・・・・・2粒

下ごしらえ用
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大匙3
・GABAN　ローズマリー・・・・・・・・・・・ ひとふり
・ジプロック・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

作り方

下準備で　ジプロックにスペアリブ、ローズマリー、オリーブオイルをいれ
よくもんで、3時間ほど漬けておきました。

1：フライパンにオリーブオイルをふたまわし入れ万遍なくぬりつけます。

2：中火で熱が通ったら、スペアリブを入れ、全体を焦げ目がつくくらい焼きます。
　　（煮込むので　中は火が通ってなくてok）

3：バルサミコと赤ワインを入れて　躊躇せず一気にフランベ。

4：キャンベルミネストローネ缶とクリンスイを入れ
　　ふつふつしてきたら弱火で　蓋をして　20分煮込みます

5：オレンジスライスとぶどうを入れ　さらに30分

お肉がフォークだけでも　ほろりと骨からほぐれるほどに柔な身体になったら完成♪

お皿には、ヨーグルトで絵をかきましょう。（ほどよい酸味がアクセント♪）

ここに、ソースをしいてからスペアリブを置いて、また上からたっぷりかけて〜。
最後に、オレンジを一枚飾り　てっぺんには　クコの実を。

フルーツの爽やかさとローズマリーに漬け込んだハーブの香り♪
ソースやヨーグルト色々なコクが混ざり合い　豪華な至福のお味　（食材は安いけど）

ブロガー紹介

金魚の肴︎
青山金魚 さん
http://lovinryu.exblog.jp/20068616

このレシピに使用した商品

GASTRO(ガストロ)鉄製フライパン (ショート) 20cm【IH&直火用】 9,800円(税別)