クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん 「おいしく食べたい!」をかなえる　田中可奈子（著）

クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん 「おいしく食べたい!」をかなえる　田中可奈子（著）

ノンオイル＆低脂肪レシピでおなかにやさしい。家族の病気を支えるアイディアレシピ。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
田中 可奈子
料理研究家・栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業。自宅で料理教室「Kanako’s Kitchen」を主宰するかたわら、書籍・雑誌、新聞、企業ホームページなどで幅広くレシピを提案する

酒井 英樹
柏市立柏病院副院長、消化器内科部長。東京医科歯科大学臨床教授。医学博士。1979年東京医科歯科大学医学部卒業後、1987年米国マサチューセッツ州フラミンガムユニオン病院に留学。2001~2002年米国カリフォルニア州南カリフォルニア大学クリニカルフェロー。2007年より現職。専門分野は肝臓・消化器科

石川 由香
柏市立柏病院栄養科副士長。1986年日本女子大学家政学部卒業、大阪厚生年金病院、淀川キリスト教病院を経て、1996年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品詳細

目次

第１章　クローン病・潰瘍性大腸炎の基礎知識
病気のことを知ろう１　痛みの原因は？―消化器官に潰瘍ができています
病気のことを知ろう２　どんな治療をするの？日常生活への影響は？
食事のポイント・注意点１　なにを食べればいいの？―食事で体調をコントロール　ほか

第２章　ちょっと体調が悪い日に脂質１日３０ｇ以下のための献立
食べたいをかなえる１　脂質と残渣を減らすアイディア
食べたいをかなえる２　低脂肪でもおいしく作れるアイディア
食べたいをかなえる３　お助け食材　ほか

第３章　コツがいろいろ一品レシピ
人気メニュー
主食
肉のおかず　ほか